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浓缩葡萄汁生产线工艺以及加工设备

浓缩葡萄汁生产线工艺以及加工设备

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【摘要】:

       葡萄汁生产线产品概述:红葡萄主要由种子、果肉、果皮、花梗等部位组成,是一种浆果,含有果糖、葡萄糖、酒石酸、果酸、脂肪、蛋白质、色素等有效成分,其中葡萄皮中的红色素属于花青素类物质,是葡萄汁中的重要成分之一。基于红葡萄的这些特性,本工艺设计的根本思想是尽可能地吸收红葡萄中的有效成分,去除一些不利于葡萄汁质量的有害物质。同时还罗列了大量的新技术、新工艺和新成果,使整个消费线到达了低能耗、操作便当的目的。该工艺设计具有以下技术特性。1.葡萄果实的精密预处置技术,去除花梗后按等级将葡萄破碎别离,将果肉和果皮制成细果肉,有利于葡萄果皮色素的充沛提取和别离,果实种子的别离可进一步得到综合应用。2.采用共同的沉淀离心别离和压榨工艺,果汁收率高,消费本钱低。3.以世界上先进的膜超滤技术为中心技术,产质量量高,本钱低。4.援用五效降膜真空蒸发设备,物料温度低、受热时间短、能耗省。