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榨汁设备在果蔬加工过程中是关键步骤

榨汁设备在果蔬加工过程中是关键步骤

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【摘要】:

       无论制作哪种果蔬产品,首先都需要清洗果蔬和榨汁。清洁不用多说,事实上,榨汁这一步非常关键。所谓“挤”,就是把由固体、液体和气体物质组成的混合物中的液体和气体物质挤出一个有限空间(揉捏室)的过程。假设揉捏设备合理,就可以只将气体和液体物质从揉捏室内揉捏出来,而将固体物质留在揉捏室内。所以一般说来,能影响榨汁机出汁率的因素有以下几点:
       有以下因素影响出汁率:
       挤压力:在一定的压力范围内,出汁速度与挤压力成比例。但是范围是至关重要的。
       果浆泥浆的破碎程度
       挤出层的厚度。
       四、预排汁
       有无榨汁助剂,影响榨汁效果的最大出汁率可达11.7%。
       所以了解了榨汁设备出汁率的影响因素后,我们在购买果汁机的时候应该基本了解应该注意什么。